「飛騨牛骨高山ラーメン祭」は、飛騨牛の“牛骨”を100％使用したスープが特徴の高山発ラーメン店。
一般的な鶏ガラや豚骨とは異なり、牛骨から抽出した旨味の濃さと香りが強く印象的な一杯が楽しめます。
本店は岐阜県高山市の古い町並みエリアに位置し、観光客も多く訪れる人気店です。
私が食べたのは名古屋にあった店舗なんですが、惜しまれつつも閉店してしまいました。
そのため、この記事では岐阜高山にある店舗情報を紹介します！
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店舗情報
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店名：飛騨牛骨高山ラーメン祭
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住所：岐阜県高山市片原町4
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アクセス：JR「高山駅」より徒歩約9分
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営業時間：10:00〜18:00（売り切れの場合あり）
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定休日：月曜日
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その他：観光地エリアで外国人にも人気
メニュー
白湯か醤油が選べて、追加料金でトッピングを足すこともできます。
サイドメニューもありますが、飛騨牛握りはなかなかの値段。。。
それだけ良い食材を使っているという事でしょう。
実食レビュー
私が食べたのは白湯
一口すすると、牛の旨味がドン！と来るタイプで「牛骨ラーメンってこんなに旨味出るの？」と驚く味。
そして何より印象的なのがチャーシュー。
普通の豚チャーシューではなく 熟成飛騨牛という贅沢仕様。
贅沢すぎる～～うまい～～
さらに追加料金でローストビーフにグレードアップできるという背徳メニューもありました。
スープ
麺は細めのストレート
牛骨ラーメンとしての完成度
飛騨牛骨高山ラーメン祭は、従来の高山ラーメンの系譜というより牛骨ラーメンという新ジャンルの完成形に近いです。
いわゆる“ご当地ラーメンの系譜”ではなく“素材を贅沢に楽しむ系のラーメン”という立ち位置。
観光客にとってはインパクト抜群、ラーメン好きにとっても刺さる一杯だと思います。
まとめ
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飛騨牛を使った贅沢ラーメン
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白湯と醤油を選べる
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チャーシューが飛騨牛でテンション上がる
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ローストビーフや肉寿司で贅沢を極められる
- 立地的に高山観光と相性抜群
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名古屋にも展開していた
観光でもデートでも“非日常の一杯”としておすすめです。
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