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店舗情報
住所：東京都豊島区北大塚1-14-6 東京大塚ビル 1F
アクセス：JR山手線 大塚駅 北口から徒歩約2〜3分
営業：通常昼〜夜営業（11:00〜15:00 / 17:00〜22:00変更の可能性あり）
予算目安：1000〜1999円
システム：食券制
席数：カウンターを中心に約14席
特徴：鶏白湯×味噌という珍しいジャンルのラーメン
私は「大塚駅前店」を利用しましたが「巣鴨」にも店舗があります！
麺や さわ田の特徴・コンセプト
このお店の売りは、医学博士で元力士が開発した鶏白湯味噌ラーメンという点です。
“濃厚なのに罪悪感ゼロ、美と健康を意識したラーメン”をコンセプトにしているとのこと。
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完全無添加・化学調味料不使用
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油控えめで胃もたれしにくい設計
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女性やデート利用でも気兼ねなく楽しめる
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清潔で明るい店内
こうした特徴も公式情報として謳われています。
メニュー
| メニュー | 価格 |
|---|---|
| 極み鶏味噌ラーメン | 1,000円 |
| 特選極み鶏味噌ラーメン | 1,600円 |
| まぜそば | 1,000円 |
| チャーシューメン | 1,600円 |
魅惑の一杯「特選極み鶏味噌ラーメン」
せっかくなので奮発して 特選極み鶏味噌ラーメン（全部のせ） をオーダー！
トッピング：
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鶏チャーシュー
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鶏つくね
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味玉
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のり
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白髪ねぎ
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玉ねぎ
まさに「全部のせ」という贅沢な一杯。
ラーメンの上につくね串！
インパクト！
見た目からして他のラーメンと一線を画すユニークさがあります。
小皿に添えられていたドライトマトは途中で加えると味変になります。
なんとおかわり1回無料という太っ腹仕様。
後半のアクセントとして本当に良い働きをしてくれました。
味が単調にならず、最後まで飽きずに食べられます。
スープは濃厚！
なんだけど、飲みやすくやさしい味わい。
鶏白湯×味噌が合わさったスープは深みがありつつ、重すぎないバランスで最後の一滴までいける感じです。
鶏チャーシューは柔らかく、ジューシーで旨味があります。
つくねも香ばしくてラーメンのトッピングとしても楽しめました。
スープとよく絡む麺で、コシや風味も丁度よくまとまっています。
最初から最後まで一体感がある印象でした。
まとめ
「鶏白湯味噌」というジャンル自体が珍しく、健康面にも配慮したコンセプトが面白い一軒。
大塚のラーメン選択肢としては新鮮で、ユニークな体験を提供してくれるお店でした。
個人的には是非リピートしたい！！
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